Hortobágy Angus 在線商店 廣告 cookie 用於為訪問者提供相關的廣告和營銷活動。 這些 cookie 跟踪所有網站的訪問者並收集信息以提供定制廣告。 那麼接下來，我們就為大家奉上一些品質極佳的肉類。 稍微煮過頭的牛排，外面呈深褐色，部分內部也煮過頭，但幾乎 80% 的內部仍然是紅色的。 世界聞名的牛排的名稱來自挪威語 steik，意思是烤肉。 你不需要任何其他東西來做這個烤肉，只需要優質的原料和一個好的平底鍋。 對牛排的喜愛並不新鮮，因為牛肉長期以來一直是一種流行且廣泛使用的食材，早在 16 消夜 世紀就出現在新大陸。 在取出牛排前幾分鐘，拉姆齊添加了一塊黃油並將其揉入肉中直至焦糖化。 這樣不僅顏色更漂亮，牛排也更入味。 真正的牛排味道原汁原味，不需醃製，或烤製後只需稍加鹽調味即可。 做這個的基本原料就夠了，加的時候記得加的越多，越會壓抑牛排原本的味道。 便當 顧名思義，這塊牛排是沒見過平底鍋的。 如果您吃生肉，請選擇韃靼牛排或生牛肉片。 優質的油、香料和香草足以製作出美味的醃料。 不要使用鹽，因為它會帶走肉中的汁液。 Striploin 牛排由平坦的牛腰肉製成，略帶大理石花紋，邊緣有一層薄薄的脂肪。 消夜 這就是為什麼您不必擔心陳放幾個月的肉會變質。 說到“真男人”的食物，首先想到的是多汁的牛排。 讓我們看看如何選擇和準備令人垂涎的牛排。 如果您不想立即使用購買的肉，請打開包裝並將其放在冰箱的盤子裡。 韃靼牛排、里脊牛排，或者換句話說，菲力牛排，是由牛里脊的同一部分製成的。 這不是別人，正是牛里脊最嫩的部分，即尖端。 即使是在一般的廚房裡，我們也能做出牛腩和牛腩。 高貴的肉可以在家里和餐廳的廚房裡烹製。 下面所示的烹飪時間適用於平均兩厘米半厚的牛排。 在牛排的烹飪過程中，含有蛋白質肌紅蛋白的液體和水從肉中滲出，而不是血液。 肌紅蛋白為肉提供氧氣，並通過熱處理將其顏色從紅色變為淺藍色再變為灰色。 滷味 因此，稀有的牛排是紅色的，而熟透的牛排則是灰褐色的。 著名的阿根廷冷醬由壓碎的大蒜、橄欖油、酒醋、牛至、綠歐芹、紅洋蔥和辣椒製成。 因此，鑄鐵或鐵氟龍鍋適合煎牛排。 烤盤上有凹槽，可以排出多餘的脂肪並在肉上留下燒烤痕跡，就好像它已經被烤過一樣。 消夜 酸芥末醃製還真別想了，這已經是愛吃牛排的人的基本要求了。 肌肉纖維變得更脆，肉的味道更飽滿，更濃郁。 有些人喜歡多汁的“半生”牛排，而其他人甚至不會嘗試中間有粉紅色條紋的半熟牛排。 無論您是製作稀有、中等或全熟的牛排，您都需要衡量烹飪時間。 外燴 準備時間取決於牛排的厚度 - 較薄的牛排應烹製較短的時間，較厚的牛排應較長時間。 牛排由最優質的肉類製成，即牛里脊肉，或白牛排或黑牛排（牛腰肉），或烤牛肉、大腿或牛腰肉。 這些部分不那麼緊，所以肉的質地更柔軟。 一般來說，可以說離腿越遠的肉越軟。 最好吃的是牛里脊肉，也可以用餐刀切片。 您可以很簡單地用手指戳一下來檢查牛排的質量。