Tamás Széll 的牛排理念，或如何在家製作完美的牛排 分析性 cookie 用於了解訪問者如何與網站互動。 這些 cookie 提供有關訪問者數量、跳出率、流量來源等的信息。 便當 我們中有不少人認為精心準備的牛排或漢堡肉是世界上最好的東西之一。 我們還提供紅薯和藜麥作為營養配菜，是麩質敏感人群的不錯選擇。 如果您想以文本形式訪問某些內容，請通過我們的聯繫人之一與我們聯繫。 這些 早餐 cookie 通過收集網站用戶級別的行為數據幫助我們向訪問者提供相關優惠。 它是最容易準備的牛排類型之一，因為它很難“煮過頭”。 你知道牛排流出的紅色汁液其實不是血，而是水嗎？ 順便說一句，牛排是專業切肉的名稱，它最初是由牛肉製成的，但今天它是由豬肉、羊肉、鹿肉甚至魚製成的。 戈登·拉姆齊 (Gordon Ramsay) 現在展示如何製作原汁原味的純牛排。 將奶油與羊乳、胡椒和百里香葉一起煮沸，加入土豆再次煮沸，然後蓋上烤盤。 在160°C的烤箱中烘烤50分鐘。 將花椰菜碎屑與鹽、麵包、芝麻和油混合，然後在 160 消夜 °C 的烤箱中烤乾，不時搖動。 認為有價值的汁液通過剝皮留在肉中是錯誤的。 如果您不想處理這個問題，另一個解決方案是核心溫度測量。 幾千福林就能買到一個簡單的核心溫度計。 我們把它放在桌子上 便當 15 分鐘。 請通過電話通知我們您的延誤，以避免您的預訂可能被取消。 優雅的金色塑料禮品卡上載有您指定的金額。 肉可以在鑄鐵鍋（最好不是不粘鍋）、烤架上，甚至在烤箱中煎炸。 經典且非常好的解決方案是在鑄鐵鍋中用最少的脂肪烹製肉。 黃油增強了牛排的風味，所以如果有機會，在做好的牛排中加入少許黃油。 便當 成品肉不必立即上桌，靜置幾分鐘後蓋上蓋子上桌。 它非常柔軟，您甚至可以用餐刀將其切成薄片。 用藍色或中等稀有烹飪準備牛里脊肉。 高溫也很重要，這樣肉在放入鍋中時會立即收縮並且不會失去更多汁液。 然後設置定時器，經過足夠的時間後，將肉翻到另一面。 由牛里脊肉製成的牛排由於脂肪層少且略帶大理石花紋，可提供更飽滿的味覺體驗。 早餐 第零步是永遠不要在冰箱裡煮牛排。 將其從冰箱中取出並等待其達到廚房溫度。 著名的阿根廷冷醬由壓碎的大蒜、橄欖油、酒醋、牛至、綠歐芹、紅洋蔥和辣椒製成。 因此，鑄鐵或鐵氟龍鍋適合煎牛排。 烤盤上有凹槽，可以排出多餘的脂肪並在肉上留下燒烤痕跡，就好像它已經被烤過一樣。 酸芥末醃製還真別想了，這已經是愛吃牛排的人的基本要求了。 家裡的家用冰箱核心溫度在3-7度左右，如果肉放在櫃檯上加熱到15度左右，對體驗有很大幫助。 將牛排放入鍋中時，重要的是不要靠在上面，以免濺出的油燙傷您。 當然，這在任何油或其他脂肪中煎炸時也很重要。 半熟牛排的中心是粉紅色的，但已經略微煮熟了。 “如果你長時間烹飪牛排，就會出現酸味、肝味，這與肉不相配。 如果他們點全熟的肉……我不會做的。 也許如果我不在，我的同事們會捲入其中，因為他們不接受衝突，更願意看到它通過，但我敢肯定不會。