像這樣煮，讓你的牛排完美 牛排本身就很美味，但也可以搭配沙拉或土豆。 牛排愛好者表示，以這種方式烹製肉很可惜。 三明治 完美烹製的牛排絕不是多汁、易碎的肉。 在你的盤子裡，你會有一片乾肉，表面做得很好。 可以刷一點油，但這不是必須的，特別是對於脂肪足夠多的牛排，比如肋眼牛排。 您已經選擇了牛排，現在可以準備了。 因此，讓我們看看牛排在哪個平底鍋中感覺最好。 牛肉的下腹部，位於腹股溝區域，比上面提到的肉類要硬一些。 準備好後，將其切成細條，用於沙拉或填滿餡料。 外燴 我們的營養師 Zuzana Pavelková Šafářová 也推薦牛肉。 一方面，它是蛋白質的重要來源，運動員需要它來鍛煉肌肉，但非運動員也需要它來建立適當的防禦能力。 廣告 cookie 用於為訪問者提供相關的廣告和營銷活動。 這些 cookie 跟踪所有網站的訪問者並收集信息以提供定制廣告。 如果您不想處理這個問題，另一個解決方案是核心溫度測量。 幾千福林就能買到一個簡單的核心溫度計。 我們把它放在桌子上 牛排 15 分鐘。 請通過電話通知我們您的延誤，以避免您的預訂可能被取消。 優雅的金色塑料禮品卡上載有您指定的金額。 用經典的腎牛排製作的牛排的烹飪時間大約是用小牛腰肉製作牛排的一半。 準備時間還受到肉的厚度以及我們是想用平底鍋、烤架還是烤箱烹飪的影響。 在電視烹飪節目中，準備牛排就像兒戲一樣，當然，肉幾乎在幾秒鐘內就完美地出現在盤子裡。 然而，烤牛排並不是一件不言自明的簡單工作，其中存在陷阱，您必須注意一些細節。 借助 消夜 Champ 或 Steak Tüske 的智能溫度計，您每次都可以完美烹製您最喜歡的食物。 烤牛排是一門真正的科學，因為完美的最終結果取決於無數細節，所有這些細節都是廚師必須考慮的。 在許多情況下，這也會影響到專業人士，甚至是熱心的業餘愛好者。 用冷水沖洗肉，擦乾，用少許植物油揉搓並用胡椒調味。 將帶有香草的牛排放入牛排籠中並密封好。 牛排愛好者不會吃這種做得更好的牛排，因為他們認為它是一塊肉。 半熟的牛排比較乾，全身都煮熟了，中間有一條細小的淡粉色條紋。 半生熟的牛排就像巧克力上的櫻桃——肉在表面煮熟，中間多汁。 牛排由最優質的肉類製成，即牛里脊肉，或白牛排或黑牛排（牛腰肉），或烤牛肉、大腿或牛腰肉。 這些部分不那麼緊，所以肉的質地更柔軟。 肉燥麵 一般來說，可以說離腿越遠的肉越軟。 最好吃的是牛里脊肉，也可以用餐刀切片。 您可以很簡單地用手指戳一下來檢查牛排的質量。 肌肉纖維變得更脆，肉的味道更飽滿，更濃郁。 有些人喜歡多汁的“半生”牛排，而其他人甚至不會嘗試中間有粉紅色條紋的半熟牛排。 無論您是製作稀有、中等或全熟的牛排，您都需要衡量烹飪時間。 皮蛋瘦肉粥 準備時間取決於牛排的厚度 - 較薄的牛排應烹製較短的時間，較厚的牛排應較長時間。 永遠不要忘記給牛排適當調味，多用而不是少用。 根據廚師的說法，肉在放入鍋中的那一刻就失去了三分之一以上的調味料。 解決辦法是在烘烤前和烘烤過程中大量加入鹽、胡椒和其他調味料。 牛排，即用牛肉中最有價值的部分製成的菜餚，不僅味道鮮美，而且健康營養，當然，前提是準備得當。 晚餐 此外，還有最美味的自製薯條和其他配菜的食譜。 本網站使用 cookie 來提供最佳的用戶體驗。 性能 cookie 用於了解和分析網站的主要性能指標，有助於為訪問者提供更好的用戶體驗。 下面所示的烹飪時間適用於平均兩厘米半厚的牛排。 在牛排的烹飪過程中，含有蛋白質肌紅蛋白的液體和水從肉中滲出，而不是血液。 肌紅蛋白為肉提供氧氣，並通過熱處理將其顏色從紅色變為淺藍色再變為灰色。 滷味 因此，稀有的牛排是紅色的，而熟透的牛排則是灰褐色的。